Aktivitas Antibakteri Ekstrak Padina australis terhadap Isolat Bakteri Pembusuk Ikan Tongkol (Euthynnus affinis)

Reni Tamaya; Sriwulan

doi:10.29080/biotropic.v10i1.2480

Authors

Reni Tamaya Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas PGRI Ronggolawe, Tuban, Indonesia
Sriwulan Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas PGRI Ronggolawe, Tuban, Indonesia https://orcid.org/0000-0001-6095-6731

DOI:

https://doi.org/10.29080/biotropic.v10i1.2480

Keywords:

brown algae extract, fish spoilage, disc diffusion, natural preservative

Abstract

Padina australis is a brown algae that has secondary metabolites such as phenols, tannins, flavonoids, saponins, and alkaloids that have antibacterial potential. This study aims to determine the antibacterial activity of Padina australis extract against spoilage bacteria of tuna (Euthynnus affinis) from genus Staphylococcus sp. and Bacillus sp. through disc diffusion method. Data on the diameter of the inhibition zone were analyzed statistically. The results showed that Padina australis extract was able to produce an inhibition zone in both isolates, but the antibacterial activity was relatively weak (≤ 5mm). The 60% extract concentration produced the highest inhibition zone of 2.07 mm in Staphylococcus sp. and 2.23 mm Bacillus sp. isolates, while the positive control produced strong to very strong antibacterial activity, with diameters of 19.28 mm and 33.76 mm. The results of statistical analysis showed that variations in extract concentration did not significantly affect the inhibition zone in both isolates (p = 0.119 and p = 0.160). The low antibacterial activity is likely due to limited content of bioactive compounds, the extraction method, and suboptimal diffusion of the extract on the agar medium. Padina australis extract has the potential as a natural antibacterial, but its effectiveness still needs to be improved with further optimization.

Downloads

Download data is not yet available.

References

Aisyah, S., & Pi, S. (2024). Produk Perikanan. Inovasi Dan Teknologi Pengolahan Hasil Perikanan: Strategi Meningkatkan Nilai Tambah Produk, 49.

Al Afifah, L., & Junianto, J. (2024). Tinjauan Filsafat Ilmu Pada Penggunaan Bahan Alami Sebagai Pengawet Dalam Industri Hasil Perikanan. Darussalam Nutrition Journal, 8(1), 58–68.

Amelia, R., Darsono, P. V., & Saputri, R. (2023). Aktivitas Antibakteri Nira Aren (Arenga pinnata Merr) Terhadap Bakteri Staphylococcus epidermidis. Sains Medisina, 1(4), 195–201.

Andaiyani, S., Marwa, T., & Nurhaliza, S. (2024). Ekonomi biru dan ketahanan pangan: Studi empiris provinsi kepulauan di Indonesia. Jurnal Ekonomi Indonesia, 13(1), 69–85.

Chamidah, A., & Burhana, G. S. (2022). Aktivitas antimikrobia ekstrak Padina Gymnospora terhadap fillet Ikan Tenggiri (Scomberomorus Commerson) pada suhu dingin selama penyimpanan 9 Hari. JFMR (Journal of Fisheries and Marine Research), 6(1), 142–151.

Habibi, A. R., Arfan, A. R., Susanti, R., & Gustiansyah, R. D. (2024). Uji Bioaktivitas Fraksi Etanol Ekstrak Kulit Buah Jeruk Purut Citrus hystrix Sebagai Anti Bakteri Staphilococus aureus dan Escherecia coli. JURNAL ILMIAH KESEHATAN MASYARAKAT DAN SOSIAL, 2(3), 51–55.

Irham, F., Fauzan, R. G., & Pramasha, R. R. (2024). Peran Sumber Daya Alam dalam Mendorong Perekonomian Nasional. Jurnal Media Akademik (JMA), 2(11).

Januarita, J. V., Ishartani, D., Setiaboma, W., & Kristanti, D. (2022). Nilai gizi dan profil asam amino ikan etong (Abalistes stellaris) dan ikan tongkol (Euthynnus affinis). Agrointek: Jurnal Teknologi Industri Pertanian, 16(2), 206–213.

Latifah, L. A., Soekamto, N. H., & Tahir, A. (2019). Preliminary study: Padina australis Hauck’s antibacterial activity and phytochemical test against pathogenic shrimp bacteria. Journal of Physics: Conference Series, 1341(2), 22005.

Moruk, I. D., Dahoklory, N., & Sunadji, S. (2024). Karakteristik Habitat dan Kandungan Metabolit Primer Padina australis di Perairan Hansisi dan Akle. Jurnal Vokasi Ilmu-Ilmu Perikanan (Jvip), 4(2), 262–266.

Muchtar, F., Hastian, H., & Ruksanan, R. (2023). Analisis Kadar Air, Kadar Protein dan Karakteristik Organoleptik Kerupuk Stik dengan Penambahan Konsentrasi Ikan Layang yang Berbeda. Agritekh (Jurnal Agribisnis Dan Teknologi Pangan), 3(2), 94–105.

Mulyadi, M., Wuryanti, W., & Sarjono, P. R. (2017). Konsentrasi hambat minimum (KHM) kadar sampel alang-alang (Imperata cylindrica) dalam etanol melalui metode difusi cakram. Jurnal Kimia Sains Dan Aplikasi, 20(3), 130–135.

Ndahawali, S., Tarigan, N., Tega, Y. R., Henggu, K. U., & Meiyasa, F. (2021). Analisis kandungan fitokimia beberapa jenis makroalga dari perairan pantai Londalima Kabupaten Sumba Timur. Jambura Fish Processing Journal, 3(2), 46–50.

Nurdin, G. M., & Puspitasari, A. (2023). Identifikasi Jenis Makroalga yang Berpotensi Sebagai Antibakteri di Perairan Pantai Dato Kabupaten Majene. BIOMA: Jurnal Biologi Dan Pembelajarannya, 5(1), 56–66.

Pulungan, A. F. (2020). Dampak pengawet nitrit pada daging olahan sosis terhadap kesehatan manusia. Deepublish.

Putri, B., Wulandari, A. N., Putri, D. A., Mawarni, I., Laksono, B. A., Nurjanah, N. S., Jaya, I. I. K., Perdana, A. D., Syam, D. N., & Putri, W. A. (2024). PENGUJIAN ZONA INHIBISI DIFUSI CAKRAM EKSTRAK RUMPUT LAUT MERAH (Eucheuma cottonii) SEBAGAI ANTIBAKTERI TERHADAP Streptococcus mutans. Journal of Aquatropica Asia, 9(2), 69–76.

Rafael, A., & Aufengo, D. L. (2025). Jejak Makroalga di Pantai Nokalimak: Kajian Kelimpahan dan Keanekaragaman di Desa Tunganamo. Penerbit NEM.

Riyadi, F. M., Landu, A., Yanuarti, R., Sumiana, I. K., Nanulaitta, N. J. M., Merdekawati, D., Fahturohman, A. B., Hidayati, A., & Narapuspa, A. (2025). Keamanan Pangan dan Teknologi Pengawetan Ikan. Kamiya Jaya Aquatic.

Rodliyah, N. A., & Sriwulan, S. (2025). UJI ANTIBAKTERI EKSTRAK KULIT BUAH GAYAM (Inocarpus fagifer) TERHADAP BAKTERI PEMBUSUK IKAN TONGKOL. Edumedia: Jurnal Keguruan Dan Ilmu Pendidikan, 9(2), 131–137.

Sampulawa, S., Ode, A., Hulopi, F., Nirmala, W., Bahalwan, F., & Darmawati, S. (2024). Efektivitas Ekstrak Alga Coklat Padina australis dalam Menghambat Pertumbuhan Bacillus cereus dan Escherichia coli. Bioscientist: Jurnal Ilmiah Biologi, 12(2), 2773–2781.

Gazali, M., & Safutra, E. (2016). Skreening Potensi Antibakteri Ekstrak Padina australis Hauck Terhadap Bakteri Vibrio harveyi. Jurnal Perikanan Tropis, 3(2).

Widjaya, V. M. P., & Komala, O. (2021). Uji Aktivitas Ekstrak Padina australis sebagai Antibakteri Propionibacterium acnes Penyebab Jerawat. Ekologia: Jurnal Ilmiah Ilmu Dasar Dan Lingkungan Hidup, 21(1), 27–34.

Yuliardi, A. Y., Sukma, R., Prayogo, L., Heltria, S., & Putra, M. (2024). Analisis Distribusi Suhu Permukaan Laut (SPL) dan Pola Arus di Perairan Palang Tuban dan Area Sekitarnya: Analysis of Sea Surface Temperature (SST) Distribution and Current Patterns in the Waters of Palang Tuban and the Surrounding Area. Jurnal Miyang: Ronggolawe Fisheries and Marine Science Journal, 4(1), 7–11.